Manger est un acte essentiel à la vie, mais mal manger peut nuire gravement à la santé. Comment bien manger pour préserver sa santé ? Vous trouverez certainement la réponse dans le Train Saveurs et Santé …

Un train dédié au « bien manger pour mieux vivre »

En marge de la semaine du goût et de la 25^ème édition de la Fête de la Science, un Train « Saveurs et Santé » sillonne la France du 5 au 23 octobre. Le groupe AG2R La Mondiale, acteur de santé incontournable en France, organise cette opération, en partenariat avec le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et l’INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale). Ce train effectuera 17 étapes à travers toute la France. En parallèle, l’INRA présente une exposition intitulée « La science a du goût, autour des aliments, du plaisir de manger et de la santé : un étonnant voyage de l’assiette au cerveau ».

Se faire plaisir et manger sain, c’est possible !

Manger sans nuire à sa santé est un enjeu majeur de santé publique. L’alimentation est en effet mise en cause dans plusieurs pathologies graves telles que le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires ou certains cancers. Les animations conçues visent à stimuler nos sens et à défendre le patrimoine culinaire tout en informant sur les bases d’une alimentation saine.

Les objectifs du train Saveurs et Santé sont multiples :

Promouvoir notre patrimoine gastronomique;
Valoriser les métiers liés à l’alimentation ;
Poser les bases de l’équilibre alimentaire ;
Définir l’importance de l’équilibre alimentaire pour la santé ;
Connaître les bienfaits et les méfaits de l’alimentation sur la santé ;
Expliquer les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

À chaque étape, le train sera accessible au grand public, qui pourra découvrir une exposition interactive sur l’alimentation et ses bienfaits sur la santé. Seront abordés notamment le fonctionnement du goût et les mécanismes de la dégustation. En parallèle, les visiteurs pourront assister à des conférences et à des ateliers. Ils pourront rencontrer des chercheurs et des professeurs travaillant sur les thématiques de l’alimentation et de la santé. Enfin, ils pourront déguster des produits du terroir et rencontrer des artisans locaux.

Une action d’envergure

Le groupe AG2R La Mondiale mène régulièrement des campagnes de sensibilisation et de prévention à destination des professionnels (tous corps de métier confondus) ou du grand public. Le train Saveurs et Santé s’intègre parfaitement dans ce contexte. Il s’agit de la 283^ème édition du train expo de la SNCF créé en 1973 et qui remporte à chaque édition un franc succès. Choisir le train pour parler d’un thème qui touche tous les Français était donc une évidence pour les organisateurs.

De nombreux partenaires ont par ailleurs contribué à cet évènement, notamment les Laboratoires Lehning, la Société Française de Cardiologie et la Fondation PiLeJe.

Des professionnels de l’alimentation, des grands chefs (Éric Frechon, Guy Savoy, Thierry Marx, Mathieu Pacaud, Gilles Epié) participent à l’opération. D’éminents médecins sont également présents, parmi lesquels le Pr. Jean-Philippe Derenne, le Pr. Yves Jullière et le Dr. Frédéric Saldmann, auteur du livre « Le Meilleur Médicament, c’est vous » (éditions Albin Michel).

À savoir ! Le Train Saveurs et Santé est à quai et ouvert au public de 10h30 à 18h30 dans les villes suivantes :

Mercredi 05/10 : Paris gare de Lyon ;
Jeudi 06/10 : Annecy ;
Vendredi 07/10 : Lyon Perrache ;
Samedi 08/10 : Dijon ;
Dimanche 09/10 : Marseille St Charles ;
Lundi 10/10 : Montpellier ;
Mardi 11/10 : Toulouse Matabiau ;
Mercredi 12/10 : Pau ;
Jeudi 13/10 : La Rochelle ;
Vendredi 14/10 : Tours ;
Samedi 15/10 : Nantes ;
Dimanche 16/10 : Paris gare de l’Est ;
Mercredi 19/10 : Caen ;
Jeudi 20/10 : Paris gare du Nord ;
Vendredi 21/10 : Reims ;
Samedi 22/10 : Strasbourg ;
Dimanche 23/10 : Lille Flandres.

Estelle B. / Docteur en Pharmacie

Sources

Site INSERM Ile de France. Lancement du train Saveurs & Santé : Découvrons comment bien manger pour mieux vivre. Consulté le 5 octobre 2016.

Site internet d’AG2R La Mondiale. Lancement du train saveurs et santé. Consulté le 4 octobre 2016.

Communiqué de Presse. Lancement du train saveurs et santé. 13 juillet 2016.