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Alors que le diabète et l’obésité ne cessent d’augmenter en France, une nouvelle piste thérapeutique vient d’être annoncée. Celle-ci met en jeu une protéine présente naturellement dans l’organisme, la perilipine 5.   La conversion des graisses en énergie Les graisses apportées par l’alimentation (beurre, produits laitiers, huiles végétales, etc…) sont principalement stockées sous forme de …